Mad – Dit helbred

Grøntsagssmoothie

Dit helbred — Thu, 07 Jun 2018 19:54:13 +0000

Fuldstændig vidunderlig og utrolig sund morgenmad som alle kan li’.

Server den som den er eller med lidt frugt udskåret i små stykker. Du kan også servere den med ristede kokosflager eller med hakkede nødder.

Hvis du ikke har prøvet det før, så vil du sikkert tænke – ”Kan jeg blive mæt af det!”. Svaret er lige til! DET KAN DU og på en utrolig behagelig og ikke mindst sund måde ? Hvis du spiser denne morgenmad i f.eks, en uge vil du med stor sandsynlighed kunne mærke en positiv forskel i energi og humør! Naturligvis afhængigt af hvad du spiser til morgenmad i dag.

Opskrift:
(til 2 portioner)

En Avokado (skrald og sten skal naturligvis fjernes)
To Rødbeder (skrælles)
En halv squash
En kvart agurk
En halv rød peber
2 gulerødder (skrælles eller rengøres grundigt)
10-20 blåbær
En halv citron (skralden skæres af og sten fjernes)
Et halvt æble (kernehus fjernes)
To para nødder (Naturlige og usaltede)
Nogle Peekan nødder (Naturlige og usaltede)
10 mandler (Naturlige og usaltede)
En spiseskefuld Chiafrø
En spiseskefuld hampefrø
To spiseskefulde med top af ærteproteinpulver
To skefulde Omega 3 fiskeolie
Tilsæt lidt koldt vand eller et par isterninger indtil konsistensen er som du ønsker

Alt ned i en blender og vupti – så har du en skøn morgenmad (eller frokost).

Der er sikkert noget i opskriften du ikke lige har i køleskabet, men så har du måske noget andet eller nogle grøntsager fra aftensmaden i går du kan bruge. Husk på, at det er mange grøntsager og kun lidt frugt du har brug for ?

Rigtig god fornøjelse

Avocado med nødder

Dit helbred — Fri, 23 Feb 2018 22:05:14 +0000

Lynhurtig, lækker og let at lave:

– En avocado
– 5 cm stykke agurk
– En gulerod
– Et halvt æble
– To stykker stenalder rugbrød
– Hakkede nødder (2 valnødder, 4 mandler, 1 paranød og 2 pekannødder)
– To teske hørfrø (kværnet i kaffekværn)

Anret f.eks. som på billedet. Du kan også bruge rød peberfrugt eller an anden grøntsag du har i køleskabet eller bare elsker. Hak nødderne med en kniv. De to teske hørfrø er drysset over avocado’en.

En morgenmad, der på samme tid er let at lave og er sund og nærende.

Prøv den!

Vel bekomme

Kylling i asparges

Dit helbred — Wed, 21 Feb 2018 20:12:31 +0000

a la mormor

En grydefuld
nok til 2-3 personer

Ingredienser

2 kyllingebryster
1 øko løg
1 dåse øko kokosmælk
2 tsk. Salt
1 tsk. Peber
1 bundt friske øko asparges
1 spsk. kokosolie til at stege i
Evt. kylling kraft eller øko kraft tern

Sådan gør du:

Riv løget, eller skær det i små tern.
Rens og skær kyllingbrysterne i tern/stykker efter egen smag.
Skyl asparges
Skyl broccoli og blomkål hvis du har valgt dette som tilbehør

Blancher løg i en gryde.
Tilsæt kyllingetern og blancher dem i 2-3 minutter, indtil de er hvide, men ikke tørstegt
Tilsæt kokosmælk
Tilsæt salt og peber
Kog op og derefter under låg for svag varme i 5-10 minutter

Jævn sovsen med kikærtemel
Tilsæt fyld
Smag til inden servering
Server evt. med kogt/dampet broccoli og blomkål eller søde kartofler eller rodfrugter tilberedt i ovn

Fyld

Rens et bundt asparges og skær dem i små passende stykker
Kog dem i 4-5 minutter indtil de er bløde, men ikke kogt ud

Gode råd

Du kan tynde sovsen med vandet fra de kogte broccili eller asparges.
Herefter kan du jævne den med en jævning bestående af kikærtemel og vand. Brug en melryster.

Så nemt er det!

Velbekomme!

Salat olie

Dit helbred — Thu, 25 Jan 2018 22:07:28 +0000

Sund hjemmelavet Salat olie
Lav din helt egen salat olie – så ved du hvad du spiser!
Sådan kommer du igang ?

Følg opskriften eller tilsæt de krydderurter du har eller kan få fat på eller måske bare ELSKER eksempler på andre ideer du kan tilsætte er koriander, spidskommen eller kardemomme eller noget helt andet.
– du bestemmer.

Her er en der virker og den er prøvet af på MANGE smagsløg ? og med succes ?

ALT ØKOLOGISK

Persille
Mynte blade (jeg har tilsat 3 forskellige slags)
Spicy basilikum
Rød basilikum
Klassisk basilikum
Ananas salvie
Gurkemeje pulver eller frisk
Ingefær pulver eller frisk
Sesamolie
Havsalt
Peber
—
– Skyl alle krydderurterne grundigt
– Hak eller klip dem i meget fine bitte små stykker
– Brug din egen flaske til olien (bare den er mørk og af glas) eller en brugt olieflaske
– Placer en tragt i flasken og brug enden af en træ grydeske til forsigtigt at stoppe de hakkede krydderurter ned i flasken.
– Hæld nu sesamolien ned i tragten, så det sidste kommer med. Fyld maks op til 3/4 af flasken i første omgang og ryst grundigt. Fyld herefter – op, men lad lidt plads være tilbage, så den kan rystes igen når du skal bruge den.

Olien skal naturligvis stå i køleskabet og altid i en mørk flaske.

Velbekomme

Himmelsk tærte

Dit helbred — Thu, 25 Jan 2018 21:49:43 +0000

Himmelsk tærte

Hvis du trænger til lidt anderledes til aftensmaden, så kan jeg anbefale denne super dejlige tærte. Let at lave og du kan sagtens ændre indholdet i fyldet. Kom i gang, den er fantastisk lækker og helt uden mælk og mel.

Til bunden:
3 æg
2 dl sesamfrø
2 spsk husk fiber
Lidt salt

– Bland de 4 ting sammen i en skål og rør RIGTIG godt i et stykke tid. Dejen kan virke lidt tynd, men rør videre og den vil blive fast og fin.
– Smør en tærteform med kokosolie og fordel dejen, så den er jævn og er 1/2 til maks 1 cm tyk overalt.
– Bag bunden ved 180 grader midt i ovnen i 15-20 minutter til den er lysebrun og fast.

Fyld:
1 stor porre
1/2 hoved broccoli
Lille håndfuld spinatblade
Evt. et kyllingebryst let stegt og skåret i små stykker eller strimler.

– Fordel hakkede porer og broccoli på bunden. Tilsæt evt. let stegt kylling eller laks.
– Pisk 7-8 æg og rør spinatbladene med i skålen.
– Hæld blandingen forsigtigt på tærtebunden.
– Bag tærten i ovnen ved 180 grader i 35 minutter.

Godt trick: Ryk tærten fra side til side. Når den er færdigbagt skal den være fast, men ikke alt for hård.

Vel bekommen

Morgen drik

Dit helbred — Sat, 29 Jul 2017 08:36:12 +0000

Uanset om jeg drikker en morgen juice eller ej, så drikker jeg altid min morgen drik.
Den består af følgende:

Et glas koldt postevand
ALT ØKOLOGISK
Gurkemeje pulver
Ingefær pulver
Hybenpulver med havtorn
Lidt peber
Nordic Naturals Omega 3 fiskeolie

Alt blandes og omrøres. Der kan godt være bundfald, så fyld glasset med vand igen, så får du det hele med. For nogle vil det være en lidt udfordrende morgendrik, men en ting er sikkert! Den er super sund og når du har vænnet dig til den, vil du ikke kunne undvære den. Sååååå, go healthy ?

Gurkemeje, eller nærmere bestemt stoffet i gurkemeje curcumin, har som bekendt været brugt som medicin i årtusinder. Det er en antioxidant og har i adskillige undersøgelser vist sig at have en antiinflammatorisk virkning og har vist effekt på både kræft, leddegigt, knogleskørhed, alzheimers mv. mv..

Skøn salat

Dit helbred — Fri, 28 Jul 2017 07:35:20 +0000

Vi ELSKER salat og der er heldigvis masser af muligheder for at lave den forskelligt. Her er et godt bud på en salat alle kan spise. Brug den som inspiration og udelad eller erstat de forskellige grøntsager efter lyst og behag eller efter hvad du har i køleskabet eller i haven.

ALT ØKOLOGISK

Gulerødder
Løg (gerne rødløg)
Basilikum (friske blade)
Rød basilikum (friske blade)
Spicy basilikum (friske blade)
Ananassalvie
Agurk
Squash
Grøn peberfrugt
Rød peberfrugt
Grøn eller rød pebersnack
Feld salat
Græskarkerner
Solsikkekerner
Hampefrø
Alt er naturligvis ØKOLOGISK

Godt råd: Hak alle grøntsagerne i små tern, det tager lidt længere tid, men gør salaten ekstra delikat ?